Yağlı ekmek hamuru nasıl yapılır?

Yağlı ekmek hamuru, lezzetli ve yumuşak bir dokuyla birlikte birçok yemeğin yanında mükemmel bir eşlikçi olur. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu hamur, yapımında kullanılan malzemelerle zenginleşir. Kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek sunar. Pişirme aşamasında dikkat edeceğiniz noktalarla, elde edeceğiniz ekmekler hem çıtır hem de yumuşak bir dokuya sahip olacak.

Yağlı ekmek hamuru yapmak için gerekli malzemeler:

• 5 su bardağı un ;
• 3 su bardağı ılık su ;
• 1 tatlı kaşığı tuz.

Yapılışı:

1. Malzemeleri sırayla karıştırarak yoğurun.
2. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp hafif unlayarak yemek tabağı büyüklüğünde açın.
3. Unu gidene kadar çırparak açın.
4. Kızgın tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
5. Pişirdikten sonra arkalı önlü paket yağlayın.

Alternatif bir tarif:

• 2 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker ve 1 paket instant mayayı karıştırın.
• Üzerine 7,5 su bardağı un ekleyip pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurun.
• Hamuru 40 dakika dinlendirin.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp üstlerine birer tatlı kaşığı yağ sürün.
• Elinizle tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
• Yağsız tavada önlü arkalı pişirin.

Tavanızı orta ateşte ısıtmanız ve pideleri eşit olarak pişirmeniz önerilir. Aşırı yüksek ateşte pişirmek ekmeklerin yanmasına neden olabilir.